українською
Культура производства и потребления алкоголя в каждой стране своя в силу целого ряда факторов. Рассмотрим наиболее значимые из них и приведем несколько примеров.
Причины отличия алкогольных напитков из разных мест
Первый фактор влияния — это сырье, из которого делают алкоголь. Логично, что в производстве будут использоваться преимущественно местные культуры. Именно поэтому Япония славится рисовым саке, Италия и Франция — напитками из винограда с собственных виноградников, а Шотландия — ячменным скотчем.
Есть и исключения. В качестве примера можно привести ром Капитан Морган из Великобритании. Сырье для него — сахарный тростник — в этой стране не растет. Оно собирается и проходит первичную дистилляцию на родине — Ямайке. И только затем переправляется в Англию, где превращается в легендарный напиток.
Второе значимое обстоятельство — климат. Замечено, что чем более холодным и суровым он является, тем больше местные жители тяготеют к согревающим крепким напиткам. Обитатели теплых стран предпочитают употреблять более легкие — вино либо пиво. Высокоградусный алкоголь они также пьют, но чаще в разбавленном виде, готовя из него разнообразные коктейли.
Третье — сочетаемость с блюдами местных кухонь. К острым и жирным мясным блюдам кавказской кухни идеально подходит крепкая виноградная чача. А французские сыры с плесенью наиболее полно раскроют вкус в компании с охлажденным до ледяного состояния сухим вином или шампанским.
С учетом этих трех факторов и сформировались особенности алкогольных напитков из разных уголков мира, а также традиции их распития.
Разные страны — разный алкоголь
Для наглядности рассмотрим наиболее популярные разновидности напитков разной крепости в привязке к странам и местностям:
- Тихие и игристые красные и белые вина, коньяк и кальвадос — визитные карточки Франции.
- Особенность напитков из Италии — использование виноградного сырья. Там с удовольствием пьют красные вина, например кьянти, граппу и самбуку. А еще — ликеры Амаретто и Лимончелло.
- Японцы употребляют свое фирменное рисовое вино саке не только холодным, но и подогретым.
- В Мексике хорошо растет агава. Из нее делают текилу и мескаль.
- Бразильский сахарный тростник — лучшее сырье для кашасы, поэтому ее производят именно в этой стране.
- Страны Карибского бассейна — Ямайка, Куба, Барбадос, Доминикана — известны во всем мире как лучшие изготовители рома.
- Вековые пивоваренные традиции Германии позволили ей прочно занять лидерские позиции в производстве пенного напитка.
- Соджу из риса, ячменя или батата превосходно сочетается с блюдами корейской кухни. Так что за ним лучше всего отправиться в Южную Корею.
На территории постсоветских стран и Восточной Европы не сдает позиции традиционная пшеничная водка. Доступное сырье, довольно холодный климат и своеобразные кулинарные традиции не позволяют другому алкоголю уверенно вытеснить этот напиток из фокуса внимания ценителей.